Herkunft ist stark gefragt
Donnerstag, 09.02.2012
 
Auch im Biosortiment dürfen regionale Produkte nicht fehlen. Sie liefern Kaufanreize und gelten bei vielen Verbraucher als wichtiges Kaufkriterium.

Regionales ist immer stärker gefragt.
Foto: T. Fedra
LZnet. Konsumenten wollen regionale Bio-Produkte mit einer glaubwürdigen Herkunft und damit Erzeuger in der eigenen Umgebung unterstützen.

Besonders wichtig ist die Herkunft bei Gemüse, wie eine Bioland-Umfrage unter knapp 300 Kunden von Bio-Supermärkten und Naturkostläden ergab. Die Unterstützung der Region sehen deutlich mehr Kunden als Kaufkriterium bei Bio-Gemüse als Frische, Qualität oder Preis der Produkte.
 
Eine stärkere Positionierung bei der Regionalität im Gemüseregal trifft damit den Verbraucherwunsch. Meist sind etwa Kartoffeln und regionale Feldgemüse wie Kohl oder Möhren bereits im Regal, ohne dass Kunden von deren Herkunft wissen, weil auffällige Bezeichnungen oft fehlen. Diese sollten laut Bioland direkt auf den Preisschildern angebracht werden.

Weitere Kommunikationsträger wie Poster oder Flyer erfordern sorgfältige Gestaltung und Platzierung. Mit regionalen Produkten können Händler auf Dauer nur dann punkten, wenn sie dies in ihrer strategischen Ausrichtung berücksichtigen und den Mitarbeitern, wie etwa den Einkäufern für Obst und Gemüse, einen Handlungsspielraum zugestehen.